ISO 22000

ISO22000是食品安全管理系統的國際標準。基於危害分析和關鍵控制點系統和應用指南，ISO22000規定了一個以預防為主的系統用於確保食品的質量。隨著全世界公共衛生專家、消費者和其他利害關係方對於食品質量的關注，及持續不斷出現的食品事故，都推動食品安全管理系統的規範化。

ISO22000制定了一個從辨別、評估到控制食品安全危害的系統化方法,管理整個從食品準備、加工、處理和保存的全過程，確保食品安全。隨著HACCP 系統的建立和運用,食品的安全控制從生產過程設計貫穿到過程監控，提供了一個預防食品安全和有效的方法。 HACCP系統適用於整個食品供應鏈，從原材料供應商到食品加工商。

通過HACCP系統認證,食品加工商與消費著之間的關係將得到提升。 HACCP系統提供了一種科學的方法，使企業能對顧客及消費者展示他們針對食品安全危害的全過程保證及預防。大大加強了消費者的信心並提升食品行業持續穩定發展。

FAQ

什麼是食品安全的危害?

危害是指的在缺乏控制的情形下,通過生物,化學和物理的作用而引發的疾病或受傷。例如,細菌、天然毒素、化學、農藥、金屬及玻璃等。